Carottes et petit épeautre : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec nos recettes de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 800 g de tomates concassées en conserve; 300 g de petit épeautre; 1 grosse pomme de terre; 1 carotte; 1 branche de céleri; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 cuil. à café de concentré de tomate; thym; parmesan; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel

La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

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La carotte

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